Tharësit e ngrirjes me vakum janë pajisje tharëse shumë efikase që heqin lagështinë nga materialet përmes sublimimit-me temperaturë të ulët. Ato përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore, farmaceutike, produkte biologjike dhe kimike. Parimi kryesor i tyre është të ulin temperaturën e materialit nën pikën e ngrirjes në një mjedis vakum, duke bërë që lagështia të sublimohet drejtpërdrejt nga një gjendje e ngurtë në një gjendje të gaztë, duke shmangur kështu dëmtimin e përbërësve aktivë të materialit të shkaktuar nga temperaturat e larta. Më poshtë detajon metodën e përdorimit nga tre aspekte: përgatitja para operimit, procedurat e funksionimit dhe masat paraprake.
Përgatitja para operacionit
Inspektimi i pajisjes: Konfirmoni që kurthi i ftohtë, pompa e vakumit, sistemi i ngrohjes dhe sistemi i kontrollit janë në gjendje normale pune. Kontrolloni nëse temperatura e kurthit të ftohtë ka arritur vlerën e paracaktuar (zakonisht kërkon ftohje para{1}në nën -40 gradë ), nëse niveli i vajit të pompës vakum është brenda intervalit standard dhe nëse unazat e mbylljes janë të paprekura.
Trajtimi paraprak i materialit: Kryeni trajtimin para ngrirjes sipas karakteristikave të materialit. Për shembull, materialet ushqimore duhet të ngrihen në -30 gradë deri në -40 gradë për 12-24 orë për të siguruar ngrirje të plotë; materialet farmaceutike kërkojnë nivele të kontrolluara ngrirjeje për të shmangur dëmtimin e kristalit. Ngrirja e pamjaftueshme paraprake mund të çojë në kolaps gjatë fazës së sublimimit, duke ndikuar në cilësinë e produktit të përfunduar.
Ngarkimi dhe shtrirja: Përhapeni materialin në mënyrë të barabartë në tabakatë e materialit, me një trashësi të rekomanduar prej 5-10 mm. Tabakatë me shumë materiale duhet të mbajnë një distancë (p.sh. 38 mm) për të shmangur pengimin e përhapjes së avullit. Për materialet me përbërës të paqëndrueshëm, përdorni materiale paketimi me përshkueshmëri të mirë të ajrit.
Procedurat operative
Para{0}}Faza e ngrirjes: Vendosni temperaturën e ngrirjes para{{1} (-40 gradë deri në -50 gradë) dhe kohën (rregulloni sipas sasisë së materialit, zakonisht 2-4 orë) nëpërmjet panelit inteligjent të kontrollit. Gjatë kësaj faze, sigurohuni që temperatura e kurthit të ftohtë të jetë e qëndrueshme për të shmangur formimin e tepërt të kristaleve të akullit për shkak të luhatjeve të temperaturës.
Tharja me fshesë me korrent dhe tharje me sublimim: Pas ngrirjes para-, ndizni pompën e vakumit për të ulur presionin e sistemit nën 10Pa (duke arritur një vakum standard prej 5Pa pa-ngarkesë). Në këtë pikë, akulli në material fillon të sublimohet, duke kërkuar energji nga një sistem ngrohjeje përcjellëse (p.sh. ngrohja e rafteve). Temperatura e ngrohjes duhet të rritet gradualisht (rekomandohet të fillojë nga -20 gradë, duke u rritur me 5-10 gradë çdo fazë) për të shmangur mbinxehjen e lokalizuar.
Faza e tharjes së desorbimit: Kur temperatura e materialit i afrohet temperaturës së ambientit, fillon faza e tharjes së desorbimit. Në këtë pikë, niveli i vakumit duhet të reduktohet më tej (nën 2 Pa), dhe temperatura e raftit të rritet në 30-50 gradë për të hequr ujin e mbetur të lidhur. Gjatë kësaj faze, shfaqja e temperaturës së mostrës ka nevojë për monitorim të vazhdueshëm për të parandaluar që temperatura e tepërt të shkaktojë denatyrim të materialit.
Mbyllja dhe marrja e mostrave: Pas tharjes, fillimisht fikni sistemin e ngrohjes dhe më pas fikni pompën e vakumit pasi temperatura e materialit të ketë rënë në temperaturën e dhomës. Së fundi, futni azot tharës për të thyer vakumin dhe për të hequr materialin. Për materialet me vlerë të lartë-, rekomandohet përdorimi i funksionit të shkrirjes elektrike me një-buton për të rivendosur shpejt pajisjen në gjendjen e saj normale.
