Tregu ndërkufitar i-frutave tropikale të thata të ngrira-ruan rritje të shpejtë. Tharja tradicionale me ajër të nxehtë çon në karamelizimin dhe humbjen e aromës unike të frutave, por tharësja e ngrirjes dhe liofilizuesi profesional mbështeten në liofilizimin me vakum me temperaturë të ulët-për të ruajtur shijen origjinale të frutave tropikale nga Azia Juglindore.
Baza të shumta të përpunimit të frutave në Tajlandë, Vietnam dhe Malajzi kanë përmirësuar të gjitha pajisjet e tharjes në liofilizues industrial të plotë-automatik. Ky lloj tharëse ngrirëse industriale mbështet grumbullimin e tabakave të mëdha dhe funksionimin e vazhdueshëm gjatë gjithë-ditës, duke rritur shumë prodhimin e durianit të ngrirë-dhe fetave të mangos së tharë në ngrirje-.
Laboratorët e Kërkimit dhe Zhvillimit të markave të ushqimit miratojnë -tharëse të ngrirjes së sipërme kompakte për prova të vogla-. Operatorët rregullojnë shkallën e vakumit, temperaturën e{3}}para ngrirjes dhe kohëzgjatjen e tharjes në këtë makinë tharjeje në ngrirje për të bllokuar parametrat optimale të liofilizimit për varietete të ndryshme frutash tropikale.
I gjithë procesi i tharjes me ngrirje- brenda tharëses me ngrirje me vakum nuk gjeneron oksidim në temperaturë të lartë-. Vitaminat, fruktoza natyrale dhe substancat aromatike brenda frutave tropikale ruhen plotësisht pa shtuar sheqer, konservues apo aditivë të tjerë.
Distributorët nga Evropa dhe Amerika e Veriut shfaqin kërkesë të madhe për fruta të ngrira-të thara të Azisë Juglindore të përpunuara nga tharëse industriale standarde të ngrirjes. Efekti i njëtrajtshëm i liofilizimit garanton ngjyrën, mprehtësinë dhe jetëgjatësinë e qëndrueshme të mallrave të eksportit me shumicë.
Prodhuesit e pajisjeve vazhdojnë të optimizojnë sistemin e ftohjes së tharëses së ngrirjes për të ulur konsumin e energjisë. Teknologjia e përmirësuar e ngrirjes-tharjes dhe liofilizimit do të zgjerojë më tej pjesën e eksportit global të produkteve të ngrira- të frutave të thata të Azisë Juglindore.
