Më poshtë janë informacionet përkatëse për fryerjen me vakum- me temperaturë të ulët:
|
projekti |
Udhëzime specifike |
|
Si funksionon |
Nën presionin negativ të vakumit, vaji përdoret si një mjet ngrohjeje për të bërë që lagështia brenda ushqimit të avullojë me shpejtësi në temperaturë të ulët dhe të spërkat, duke formuar një strukturë të lirshme dhe poroze. |
|
Temperatura e funksionimit |
Zakonisht 80-120 gradë, shumë më e ulët se tiganisja me presion normal. Disa modele ose produkte specifike (të tilla si karkaleca krokante) kërkojnë një temperaturë nën 95 gradë. |
|
Vakum pune |
Rreth -0,092 ~ -0,1 MPa. |
|
Metoda e ngrohjes |
Ngrohje elektrike ose me avull, në varësi të modelit. |
|
Përmbajtja e vajit |
Përmbajtja e vajit të produkteve të skuqura në vakum është rreth 10%~20%, që është dukshëm më e ulët se skuqja tradicionale (40%~50%). |
|
Përparësitë kryesore |
Ruani ngjyrën dhe shijen origjinale të ushqimit, zvogëloni dëmtimin e vajit, bëni produktin krokant dhe jo{0}}të yndyrshëm dhe kurseni energji dhe vaj. |
|
Zonat e Aplikimit |
Frutat:Molla, kivi, banane, luleshtrydhe etj. Perimet:Karotat, patatet, fasulet, kërpudhat etj. Mishi dhe prodhimet e detit:Mish viçi, fileto peshku, karkaleca, etj. Frutat e thata:Kikirikët, hurmat etj. |
Fotot dhe detajet e pajisjeve
Parametrat e pajisjes:
Galeria e Prodhimit
Fotografitë e pajisjeve të përdorura nga klientët në sajt-
Hot Tags: vakum i ulët-temperatura e thellë-fryer, Kina vakum i ulët-temperatura e thellë-prodhuesit, furnitorët, fabrika
