Edhe pse si ushqimi për kafshë i tharë në ngrirje, ashtu edhe ai i tharë në ajër-përkasin ushqimit natyral për kafshët shtëpiake me pak aditiv-, parimet e tyre thelbësore të prodhimit janë krejtësisht të ndryshme. Ushqimi i tharë për kafshët shtëpiake me ajër-e largon ujin nëpërmjet qarkullimit të vazhdueshëm të ajrit të nxehtë në temperaturë mesatare (40 gradë -60 gradë ). Cikli i prodhimit është i gjatë dhe kostoja është relativisht e ulët, por ngrohja e vazhdueshme në temperaturë mesatare do të shkaktojë humbje të pjesshme të lëndëve ushqyese aktive si vitaminat dhe enzimat.
Në të kundërt, ushqimi i tharë i ngrirë për kafshët shtëpiake përdor teknologjinë e sublimimit me vakum të ulët-në temperaturë prej minus 35 deri në minus 40 gradë. Uji brenda mishit sublimohet drejtpërdrejt nga akulli i ngurtë në gaz pa-pjekje në temperaturë të lartë dhe tharje me ajër të nxehtë. I gjithë procesi shmang humbjen dhe oksidimin e lëndëve ushqyese, duke ruajtur aktivitetin origjinal biologjik të proteinave të mishit dhe elementëve gjurmë. Prandaj, produktet e thara në ngrirje kanë një shkallë të mbajtjes së lëndëve ushqyese 30%–50% më të larta se produktet tradicionale të thara në ajër.
Për sa i përket teksturës së produktit dhe përvojës së të ushqyerit, ushqimi i tharë për kafshët shtëpiake-është kompakt dhe i fortë me efekt të dobët rihidratimi, i cili është më i përshtatshëm për kafshët shtëpiake të rritura me aftësi të fortë përtypëse. Ushqimi i tharë i ngrirë për kafshët shtëpiake është i lirshëm dhe poroz, i freskët dhe i lehtë për t'u grimcuar. Mund të rihidratohet shpejt dhe të rikthehet në gjendjen e mishit të freskët, i përshtatshëm për këlyshët, kotelet, kafshët shtëpiake të moshuara dhe kafshët shtëpiake me stomak të ndjeshëm.
Për sa i përket jetëgjatësisë dhe sigurisë së transportit, ushqimi standard i ngrirë-e tharë për kafshët shtëpiake ka një përmbajtje lagështie nën 6%, me veti fizike dhe kimike të qëndrueshme, jo e lehtë për t'u përkeqësuar gjatë-transportit në distanca të gjata në oqean dhe ruajtjes afatgjatë. Produktet e thara me ajër{5}}kanë përmbajtje më të lartë lagështie dhe janë më të ndjeshme ndaj lagështirës dhe mykut në rajonet e lagështa jashtë shtetit.
Për shpërndarësit ndërkombëtarë të ushqimit për kafshët shtëpiake dhe shitësit e markave, ushqimi i tharë i ngrirë për kafshët shtëpiake ka fuqi më të lartë premium produkti, reputacion më të mirë të klientit dhe rrezik më të ulët pas-shitjes, duke e bërë atë produktin kryesor të preferuar për paraqitjen e lartë- të tregut të kafshëve shtëpiake.
